2016年5月31日 星期二

[ 台北 ] Sarabeth's 紐約曼哈頓早餐女王

兩顆半熟、不過軟爛塌陷的水波蛋,敷上厚厚一層荷蘭醬,刀子一劃,大量蛋液立刻湧出,

正好沾濕底下的煙燻火腿與英式馬芬。趁著底層的英式馬芬溫熱猶存,口感正好的時候,

全部一次送進嘴裡,直接感受店馬芬浸溼蛋液後,和火腿完整包覆舌尖的香甜乳化口感。
既然早餐已經決定要吃Sarabeth's早餐女王,那沿路什麼早餐店,自然完全沒什麼吸引力。

Sarabeth's台北店,在SOGO敦南館地下室,有獨立的出入口。從SOGO正門外的樓梯走,

就能走到地下室。店內總共70個座位左右,有提供吧台的高腳椅座位,方便一個人用餐。

早上九點開門,提前五分鐘到,九點半拿到號碼牌,就先去旁邊的星巴克吹冷氣等叫號。

號碼牌發放方式是用人數分組抽的,2人一組、3-4人一組、5人以上一組,這天兩人組最多,

自己也是在這組,吃第二輪,大概是10點半輪到,用餐限時90分鐘,餐點上的還挺快的。

用完餐結帳,櫃檯前面也有擺上一些Sarabeth's最開始起家,帶果粒的手工果醬 $280/盒
Menu:
這種外來的洋餐廳,像是在附近仁愛圓環的Mighty Quinn's,不少的定價都較本地來的貴。

台灣的Sarabeth's,用的是日本食譜,定價較紐約本店便宜,較日本的分店來的貴上一點。

加上一成服務費後,一份主餐、飲料,Sarabeth's每人均消大約是落在550元至750元中間。

經典班尼迪克蛋 $360
以前沒吃過Sarabeth's,第一次來,店員推薦經典班尼迪克蛋和法式土司,那就各來一份。

兩顆半熟、不過軟爛塌陷的水波蛋,敷上厚厚一層荷蘭醬,刀子一劃,大量蛋液立刻湧出,

正好沾濕底下的煙燻火腿與英式馬芬。趁著底層的英式馬芬溫熱猶存,口感正好的時候,

全部一次送進嘴裡,直接感受店馬芬浸溼蛋液後,和火腿完整包覆舌尖的香甜乳化口感。

這的荷蘭醬和以往偏鹹的荷蘭醬不同,奶油的乳化感高,酸與鹹都不重,帶點些微的甜度。

Sarabeth's自製的英式馬芬,有別杯子狀的美式馬芬,咬起來帶點麵包的鬆軟與咬勁,

像滿福堡的麵包,但有著更多的細緻,沒有刮嘴感,就像是專門設計給班尼迪克蛋佐餐的。
法式土司 $480
Sarabeth's用猶太白麵包裹蛋液,煎至金黃焦香,再撒點糖粉的法式土司,本身濕度就夠,

單吃就足夠好吃,我甚至認為這的法式土司,較經典的班尼迪克蛋來的要好,值得付500元。

如果覺得單調,配點打發後帶點鹹味的奶油,或是楓糖和蜂蜜調和的深色沾醬,也是可以。

至於盤裡的切丁草莓,可能是季節完全不對吧,整個悲劇,怎麼不放台灣的當季水果就好。
柳橙果露$160花樣果露$180沒照到,雖然都是有含新鮮果汁調配,但這配方可能要檢討。

一般像是花甜果室、SOMA這類的果汁店,我都會偷學配方回家弄,這的是回家一定不弄。

花漾果露比柳橙果露來的好,後者的柳橙遇上牛奶後,有股淡版的優格酸度與小孩藥水味。

就美式早午餐,Sarabeth's的餐點份量不多,沒有填飽肚子的馬鈴薯之類,但滿合胃口的。

話說這些吃不飽的洋食,真是天身麗質,蛋料理,這個價錢,對台灣的焢肉飯太不公平了。

胖大叔 : ★★★☆

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地址:
台北市大安區敦化南路一段246號B1 (SOGO敦化館)

電話:
(02) 2752-6998
營業時間:
09:00~21:30
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