2014年8月27日 星期三

[ 台北 ] 麻膳堂

下午班上到一半，臨時約了個飯局，得在國父紀念館附近吃。自己下午忙，也懶得訂餐廳，

不訂位的話，反正那都要現場排，想想，乾脆就選間本來就要排隊的餐廳，那就麻善堂吧。

麻膳堂本身因為老闆家庭的關係，剛開店，話題就是十足，新聞一介紹，人難免都想一試。
三個人很快，晚上7點大約10分鐘便能排到，店內挺新潮的，用的是iPad點餐，自家的系統。

店內有提供吧台的座位，面對廚師，適合一個人來吃，對自己的單身族，一點也不尷尬。

店裡也有兩人桌、四人桌，簡單聚個會，也是可以。若是坐到長桌，因為必須要跟人並桌，

會稍嫌擁擠。入座後，店員會端上小菜提供選擇，因為在排隊時就點餐，麵非常快就上桌。
Menu：
麻辣牛肉麵($170)
挺大一碗的，上頭鋪滿大量的蔥花與豆芽菜，下頭還有鴨血、豆皮與跟雪花牛肉片，

底層則是使用細拉麵。鴨血和牛肉片個人認為表現的普通，沒有什麼特別，但也不難吃，

不過豆皮實在是給的有夠多啦！吸滿了麻辣湯頭的豆皮，有夠完美的好吃。

麻膳堂的辣度在點餐時可以調整，不吃辣的，點小辣就行，小辣並不會太辣。

就湯頭而言，更勝以辣醬聞名，韓記老虎麵的麻辣燙。這的湯頭除了辣味外，還帶花椒香，

因為料挺多，又再續了一碗免費的湯配著。
紅燒牛肉麵($140)
與麻辣牛肉麵相比，紅燒牛肉麵顯得料並不是很多。但帶濃郁蕃茄味，和番茄的微酸湯底，

絕對是主打。若是純粹想吃牛肉麵，點碗紅燒牛肉麵也是不錯，還能免費續碗湯頭，過癮。

可惜麻膳堂用的牛肉偏瘦，咬起來就不那麼軟嫩，壞了這碗牛肉麵。要是半筋半肉該多好。

麻醬水餃($70)
這碗麻醬餛飩到這，肯定是要點的，無論麻醬或是水餃本身，味道都相當的好，流連忘返。

尤其是這和花生粉搭配在一起的麻醬，吃完水餃，很想把剩下的醬料打包，帶回家拌麵。

水餃走的偏重口味，其實不配著麻將，光是咬下水餃，鹹度與鮮度也就已經夠了，好吃！
麻醬麵($70)
麻膳堂的麻醬不管拌什麼感覺都是不錯，即便是麵也一樣。只是好吃歸好吃，實在太油了。

剛開始還不覺得，吃到中後段，看見底部那像是火鍋吃到最後，上頭浮的厚油，回去運動。

麻膳堂似乎分店開得多後，品質就不是那麼統一，隔幾個月，在台北車站分店吃的麻醬麵，

麻醬竟是帶苦味，炒過頭似乎。看來人在台北，想吃好東西，找到對的店，還得碰個運氣。

胖大叔 : ★★★★☆
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地址：
[光復本店]台北市大安區光復南路280號巷24號
[信義店] 台北市信義區松壽路18號1F
電話：
[光復本店](02)2773-5559
[信義店]    (02)2723-7555
營業時間：
平日 11:00~14:30；17:00~22:00
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位置： 106台灣台北市大安區光復南路280號